人參為五加科植物人參（Panax ginseng C.A.Mey.）的干燥根和根莖。多于秋季采挖，洗凈經(jīng)曬干或烘干。栽培的俗稱“園參”；播種在山林野生狀態(tài)下自然生長的稱“林下山參”，習(xí)稱“籽海”。人參中的主要成活性分為人參皂苷，還含有多糖、氨基酸、多肽、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、生物堿、黃酮、甾醇以及木質(zhì)素等多種化學(xué)成分。人參具有增強(qiáng)記憶力、提高免疫力、改善心血管、延緩衰老和抗腫瘤等多種藥理作用。人參主要成分為皂苷類、糖類、揮發(fā)性成分、有機(jī)酸及其酯、甾醇及其苷、黃酮類、木質(zhì)素、無機(jī)元素及維生素類等。
人參多糖的藥理作用
1. 免疫調(diào)節(jié)作用
免疫調(diào)節(jié)是人參多糖最為突出的藥理活性，有實(shí)驗(yàn)以大鼠為對(duì)象，研究了人參主要有效成分對(duì)機(jī)體的影響，發(fā)現(xiàn)人參多糖在增強(qiáng)免疫方面體現(xiàn)了較強(qiáng)的優(yōu)勢。有研究表明人參多糖對(duì) U14 宮頸荷瘤鼠的腫瘤生長有抑制作用，且對(duì)荷瘤鼠有明顯的免疫增強(qiáng)作用。 同時(shí)，人參多糖還可人參皂苷類成分的藥理作用以阻止特異性免疫細(xì)胞凋亡，提高機(jī)體免疫防御來救治創(chuàng)傷膿毒癥患者。人參多糖作為流感病毒滅活疫苗佐劑可以提高疫苗的免疫原性和免疫增強(qiáng)效果，可以作為流感病毒滅活疫苗的一種候選佐劑。
2.抗輻射作用
輻射是多種癌癥患者進(jìn)行治療的選擇方法。 雖然這種輻射直接針對(duì)于惡性壞死組織，但周圍正常的組織也會(huì)受到不良影響。特別是許多敏感的細(xì)胞快速分裂細(xì)胞，輻射會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重的影響，進(jìn)而損傷身體。研究表明人參多糖能夠通過促進(jìn)小鼠體內(nèi)過氧化物歧化酶和谷胱甘肽過氧化酶的表達(dá)，使血紅素加氧酶和非蛋白巰基化合物恢復(fù)正常，降低輻射對(duì)小鼠機(jī)體的損傷。國外報(bào)道了人參多糖可以通過增加免疫細(xì)胞和血小板的數(shù)量，促進(jìn)骨髓細(xì)胞向樹突細(xì)胞的轉(zhuǎn)化，促進(jìn) CD4+ T 細(xì)胞的增殖，誘導(dǎo)內(nèi)源性造血因子的生成，恢復(fù)輻射對(duì)免疫系統(tǒng)的損傷。對(duì)小鼠預(yù)防性給予人參酸性多糖后 ，即使小鼠在受到 γ-輻射后仍可增強(qiáng)體內(nèi)骨髓細(xì)胞活性， 提高 IL-12 的產(chǎn)生量及骨髓細(xì)胞表面 MHCⅡ的表達(dá)水平，通過改善免疫活性達(dá)到對(duì)機(jī)體的保護(hù)。 有研究表明， 人參酸性多糖還可通過對(duì)線粒體/半胱天冬酶介導(dǎo)的細(xì)胞凋亡通路進(jìn)行調(diào)節(jié)， 進(jìn)行細(xì)胞保護(hù)，緩解輻射導(dǎo)致的小鼠空腸損傷，從而達(dá)到抗輻射的功效。 人參酸性多糖對(duì)輻射導(dǎo)致的小腸損傷也具有保護(hù)作用， 經(jīng)酸性多糖處理過的小鼠小腸絨毛延長，隱窩細(xì)胞數(shù)量明顯增加。 也可抑制輻射后導(dǎo)致的細(xì)胞凋亡，因此，人參酸性多糖可作為胃腸道癌癥患者輻射治療中抗輻射的保護(hù)劑。
人參皂苷的藥理作用
1.抗腫瘤
人參皂苷是一類接有糖鏈的三萜化合物，屬于三萜類皂苷，目前已有多種被報(bào)道。目前研究表明，人參皂苷類成分主要具有抗癌、保護(hù)心腦血管系統(tǒng)、保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)、減少肝損傷和抗病毒等藥理活性。人參和西洋參中提取出的人參皂苷類成分對(duì)于人直腸癌細(xì)胞 HCT-116、SW-480 以及 HT-29 的增殖都有非常強(qiáng)的抑制作用。其中，單體皂苷 Rg3 具有
很強(qiáng)的抑制腫瘤細(xì)胞增殖作用，可以將腫瘤細(xì)胞阻滯在 G1 期，并且誘導(dǎo)腫瘤細(xì)胞的凋亡；人參皂苷 Rh2對(duì)于人直腸癌細(xì)胞 HCT-116 和 SW-480 能顯示出比Rg3 更強(qiáng)的活性
2.保護(hù)心腦血管系統(tǒng)
藥理作用研究表明，人參皂苷 Rb3 在體外和體內(nèi)環(huán)境下都可以明顯抑制二磷酸腺苷誘導(dǎo)的血小板聚。多次體內(nèi)試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，人參中 Rb 組皂苷可以對(duì)心肌缺血和再灌注引起的心肌損傷起到保護(hù)作用；人參皂苷可以明顯減少再灌注后的腦梗死面積和腦水腫程度，減輕線粒體損傷，提高包括超氧化物歧化酶 (SOD)、谷胱甘肽過氧化物酶在內(nèi)的多種酶的活性，降低丙二醛 (MDA) 含量，對(duì)腦缺血再灌注損傷起到明顯的保護(hù)作用。
3.保護(hù)神經(jīng)作用
人參皂苷 Rb1 和 Rg1 具有選擇性的神經(jīng)營養(yǎng)和神經(jīng)保護(hù)活性。 Rg1 及其代謝產(chǎn)物人參皂苷 Rh1 都能夠增強(qiáng)記憶受損模型小鼠的記憶功能。此外，人參皂苷 Rg2 可以通過調(diào)控與細(xì)胞凋亡相關(guān)的蛋白表達(dá)來增強(qiáng)缺血再灌注損傷模型小鼠的神經(jīng)系統(tǒng)的性能和記憶能力。
4.抗病毒及輔助免疫
人參皂苷 Re 可以提高 H3N2型流感病毒模型小鼠血清中 IgG，IgG1 等免疫球蛋白和淋巴細(xì)胞的免疫活性，提高疫苗對(duì)病毒的免疫作用。人參皂苷 Rg1能增加正常小鼠脾臟、胸腺的質(zhì)量，增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬功能，同時(shí)能提高正常大鼠血清中 IL-2 及補(bǔ)體C3、C4 的水平。人參皂苷 Rg3 能增強(qiáng)正常小鼠體液免疫功能，部分增強(qiáng)非特異性免疫功能，對(duì)細(xì)胞免疫無明顯影響。人參皂苷Rg3還能顯著促進(jìn)淋巴細(xì)胞的增殖，以及 NK 細(xì)胞和 T 淋巴細(xì)胞亞群的活性水平。
人參揮發(fā)油藥理作用
1.抗炎、止痛作用
相關(guān)研究表明，人參炔醇的抗炎作用與其通過非競爭性抑制胞漿中15-羥基前列腺素脫氫酶有關(guān)，而對(duì)來源于外源性花生四烯酸的前列腺素 E2、前列腺素 F2a和前列腺素 D2的合成無活性作用。人參炔醇還具有較強(qiáng)的止痛作用，能顯著降低乙酸致扭體模型小鼠的扭體反應(yīng)次數(shù)，提高熱板法和溫?zé)嶂峦捶▽?shí)驗(yàn)中的溫?zé)嵬撮摗?br />
2.營養(yǎng)及保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞作用
人參揮發(fā)油中的人參炔醇和人參環(huán)氧炔醇對(duì)神經(jīng)細(xì)胞具有營養(yǎng)和保護(hù)作用。有研究報(bào)道，人參炔醇對(duì)大鼠海馬神經(jīng)細(xì)胞的缺氧、缺糖、缺血和過氧化氫所致?lián)p傷具有保護(hù)作用，但對(duì)谷氨酸所致?lián)p傷無保護(hù)作用；其保護(hù)作用機(jī)制可能與提高神經(jīng)細(xì)胞內(nèi)環(huán)磷酸腺苷（cAMP）含量、活化 cAMP 及胞內(nèi)磷脂酰肌醇激酶途徑、增加細(xì)胞內(nèi)超氧化物歧化酶的活性、調(diào)節(jié)低氧誘導(dǎo)因子的表達(dá)以及降低細(xì)胞的凋亡率有關(guān)。人參炔醇還可促進(jìn)大鼠嗜鉻細(xì)胞瘤 PC12 細(xì)胞突觸生長，并具有時(shí)間和劑量依賴性。人參環(huán)氧炔醇對(duì)神經(jīng)元退行性疾病如阿爾茨海默病的神經(jīng)細(xì)胞損傷有保護(hù)作用，其作用機(jī)制可能與其促進(jìn)神經(jīng)生長因子的分泌表達(dá)、增強(qiáng)細(xì)胞骨架的重要組成部分——肌動(dòng)蛋白的合成有關(guān)。
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